Lutter contre le gaspillage alimentaire
Dirigeants : Simon Charmette et Thibault Kibler
Accompagnés depuis mai 2023
Chaque année en France 10 millions de tonnes de denrées alimentaires sont produites et non consommées. Ce gaspillage représente 3% des émissions de CO2 nationales et 16 Mds€ de pertes annuelles.
Les fruits et légumes représentent plus de la moitié du gaspillage. 50% des pertes interviennent en amont de la chaîne, au moment de la production. La majeure partie de ces denrées est pourtant propre à la consommation, mais ne peut être distribuée en raison de défauts mineurs ou de calibres qui ne correspondent pas aux normes de la grande distribution.
Atypique contribue à réduire le gaspillage alimentaire en distribuant ces produits déclassés aux acteurs de la restauration hors foyer, qui ont ainsi accès à des denrées de qualité, locales et à prix réduit.
Impact
1 142 tonnes de fruits et légumes sauvés du gaspillage
100 producteurs membres du réseau bénéficient d’une meilleure valorisation de leur travail
500 clients de la restauration collective bénéficient de produits de saison, français, anti-gaspi et à moindre coût
